今日は日曜日
街は以前の生活に戻りつつありますが
マスクは常になっております
そんな中ある和菓子屋へ
最近は糖質が高いと言われる洋菓子やパン、バターなどのを含む食べ物は避け
甘い物なら和菓子をいただくようにしています
スイーツ店ばかり話題に良く上るわけですが、和菓子店も時代の変化に対応して頑張っていらっしゃいます
まずはお店の雰囲気
ショーケースには普通はケーキが似合うわけですが、和菓子をアレンジして
おしゃれに展示
そして最近流行？しているスイーツのアレンジ和菓子がたくさん用意されていました
どこも生き残りに必死です
美味しい和菓子の中からそんなことを感じています
お店の名前は伏せておきますが、美味しいものを作り出そうと、頑張っているおすすめの和菓子店です
会社も、組織も、人も変化しないと生き残れません
頑張っている和菓子店から多くの学びをいただきました
